札幌のホテルで「江別フェア」開催　江別産食材を使ったメニューなど豊富にそろえる

江別市の食材を使ったメニューなどを提供する「江別フェア」が現在、ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南1条西5丁目）のレストラン、ラウンジ、バーなどで開催されている。

札幌のホテルが「白い恋人コラボレーションルーム」を提供　特典や銘菓にちなんだランチコースも

センチュリーロイヤルホテルがテイクアウトメニュー強化　コロナ禍での婚礼、法要、記念日などニーズに対応

江別市の食材が味わえる

今年で9回目を迎える同フェアでは、15社の企業より提供された27種類の食材を使用し、オークラテイストにアレンジしたメニューを提供する。江別市の食材を使ったメニューや江別産原料で造るビール、日本酒などを用意。会場では江別市の特産品などが当たる抽選会も開催している。

お得な「えべつ割り」を用意

同フェアでは、対象メニューを20％割引にて利用できる「えべつ割り」（前日までの予約制）も実施している。「えべつ割り」は、江別市民、江別勤務者が対象のほか、江別にまつわるグッズなどを持参すると利用できる。

提供メニューの一部を紹介

レストランコンチネンタル「コンチネンタルランチ～江別から～」

提供価格：1人3,000円（税込、サービス料込み）
営業時間：11時30分～14時（LO）※月曜定休
提供期間：3月31日（水）まで

【コース内容】全7品
・江別産絹豆腐と温泉卵のカクテルソース山わさびの香り（菊田食品：江別の大豆でつくった絹豆腐、太田ファーム：ココットレッド、高橋農場：えぞ山わさび)
・江別産豆乳のスープ（菊田食品：豆乳）
・江別産豚ヒレ肉のソテーきたあかりのゴーダチーズ焼きを添えて（トンデンファーム：江別豚えべとん、アンビシャスファーム：きたあかり、町村農場：ゴーダチーズ）
・サラダ
・パンまたはライス
・いちごのミルフィーユ江別産牛乳でつくった抹茶アイスクリームと共に（町村農場：特選牛乳）
・コーヒーまたは紅茶

中国料理桃花林「楊貴妃ランチ～江別から～」

提供価格：1人2,850円（税込、サービス料込み）
営業時間：ランチ11：30～15：00（LO）、ディナー17：00～20：30（LO）
提供期間：3月31日（水）まで

【コース内容】全7品
・江別産玉子入り前菜の二種盛り合わせサラダ添え（太田ファーム：ファフィ卵）
・“江別産生ゆば”と明日葉入りスープ（菊田食品：生ゆば）
・江別産じゃがいもと小麦麺の春巻（アンビシャスファーム：じゃがいも、菊水：江別小麦めん）
・江別産豚肉の湯引き山わさび香る醤油ソース（トンデンファーム：江別豚（えべとん）、高橋農場：えぞ山わさび）
・“江別産豆腐”と海老の煮込み（菊田食品：濃旨ね昆布だし豆腐）
・江別産ゆめぴりかの炒飯アピオス添え（巴農場：ゆめぴりか、アンビシャスファーム：アピオス・人参、岩田醸造：田園江別）
・江別産のむヨーグルトをつかったプリンパインソースがけ　ココナツと林檎の焼き菓子（町村農場：のむヨーグルト、江別製粉：小麦｢ドルチェ｣）

ラウンジプレシャス「デニッシュ」

販売価格：3種類/各350円
営業時間：10：00～18：30（LO）
提供期間：3月31日（水）まで

江別製粉の小麦「はるゆたかブレンド」の豊かな香りとザクザクとした食感が楽しめる。
スイートポテト&オレンジ、ストロベリー&ピスタチオ、アップル&ハニーの3種類を用意。

クラフトビールも提供

期間中、コンチネンタル・桃花林・バーオークラでは、江別産の小麦｢ハルユタカ｣を使用したクラフトビール「ノースアイランドビールヴァイツェン（SOCブルーイング）」（330ml1本1,100円、税込み・サービス料込み）も提供している。ビールはヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香り、苦味を抑えた優しい口あたりが特長。このほかにも多数のメニューを用意する。