【2022年営業情報】札幌・定山渓温泉に100日間だけのかき氷屋「森乃百日氷」が7月2日オープン

かき氷屋「森乃百日氷」（札幌市南区定山渓温泉西3丁目105番地）が7月2日(土)から10月9日(日)までの100日間、 定山渓第一寶亭留翠山亭内にある宿泊者専用の湯屋「森乃湯（もりのゆ）」にオープンする。今年で3年目。

定山渓は札幌中心部から車で45分。ドライブに最適な距離の温泉地。

「森乃百日氷」について

「削り氷にあまずら入れて、鋺（かなまり）に入れたる」。これは清少納言が記した「枕草子」、あてなるもの（＝上品なもの、良いもの）の段の一節。このように平安時代から長く親しまれているかき氷は、日本の夏の楽しみ。夏から紅葉の時期にかけて、定山渓温泉で最も季節の移ろいが美しい100日。

素材・蜜・氷・器に向き合い、こだわり、安心して食べられる「森乃百日氷」ならではのかき氷を用意する。

素材は北海道産を中心に、生産者の顔が見える食材を使う。合わせるシロップは、第一寶亭留の調理人が作る手作りシロップ（白蜜と練乳は完全無添加）にこだわり、氷は48時間かけて作る純氷を用いる。これらを盛り付ける器は、同社の工房「翠山窯」の窯主・箕島氏が焼いたオリジナルの下皿を用意する。

メニュー

メニューは定番3種と季節がわりの1種を用意。

定番3種は以下。

「こころときめきするもの」（森の木苺）

森乃百日氷１番人気の定番メニュー

「雪の降りかかりたる」（余市くるみとバナナきな粉）

キャラメリゼしたくるみがアクセント

「あてなるもの」（抹茶とマーマレード）

温泉饅頭で有名な大黒屋商店のこしあん使用。
※51 日目から「夏は、世に知らず暑き」（みるくと生姜）に替わる。

季節がわりの1種は「二十日氷」と題し、その時季、もっともおいしい食材を使った蜜を20日ごとに変更して提供する。

「森乃湯」について

「森乃湯」は泉質に定評のある宿泊者専用の小さな湯屋。通常一般開放していないが、 100日間限定で、かき氷を求める客のみ利用可能となる（入浴代金 400 円税別・ 入湯税別）。

あえて洗い場を設けず、昔ながらの湯治場の雰囲気を持つ湯屋では、源泉100％をゆっくりと愉しめる。定山渓の上質な源泉で温まったあとの氷は格別だという。