大丸札幌店にパフェ佐藤の新業態「佐藤堂」登場 ピスタチオスイーツを提供

ピスタチオスイーツ専門店「佐藤堂」が8月24日(火)、大丸札幌店(札幌市中央区北5条西4丁目)8階ポケモンセンターサッポロ横にオープンする。

パフェ佐藤の新業態

同店は、札幌のシメパフェブームを牽引してきた「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が新たに出店するピスタチオ専門店。今年5周年を迎えた同店は、1番人気の「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手がかりに、北海道食材を組み合わせたお菓子を提供する。

ピスタチオを使ったお菓子が勢ぞろい

「佐藤堂」では、ピスタチオを使った生菓子から焼き菓子、生チョコレートやおつまみまで12~15種類のお菓子を用意する。

商品ラインアップ

「ピスタチオの発酵バターサンド(北海道小豆・レモン)」

販売価格:380円

「ピスタチオと苺のショートケーキ」

販売価格:622円

「ピスタチオのマカロン(ピスタチオ/キャラメル/カシス/林檎)」

販売価格:1,720円(5個入り)

「ピスタチオのカヌレ」

ピスタチオ:397円(1個)
塩キャラメル:312円(1個)
カシス:312円(1個)

パフェメニューの提供も

同店ではパフェメニュー全5品も用意する。

商品ラインアップ

「塩キャラメルとピスタチオ~カシスと林檎でさっぱりと~」

提供価格:1,265円

「苺とチーズ~微発泡エスプーマ仕立て~」

提供価格:1,837円

「ピスタチオのソフトクリーム」(大丸店限定)

提供価格:480円

カウンター席のみ

店内では、コロナ対策のため対面席は設けず、カウンター23席のみを配置。菓子製造室が併設しており、作りたて・焼きたてが提供できる。また、ガラス越しに製造している様子をみることもできる。和風モダンな落ち着いた雰囲気でゆっくりと味わえる。

営業時間:11時~20時
参考 大丸札幌店公式サイト