札幌国際観光株式会社（本社：札幌市中央区、代表取締役社長：桶川昌幸氏）が運営するセンチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区北5条西5丁目）は5月28日(金)から、もち麦をテーマ食材にした特製弁当「栄養満点！シェフ金子のときめき☆もち麦弁当」の予約受付を始める。
企画背景
今健康食材として注目されている道産もち麦にスポットをあて、コロナ禍で巣ごもり消費が急増する中、健康的な「おうちごはん」を楽しんでもらおうと企画。
近年、栄養素を豊富に含む「雑穀」への注目が高まっており、とりわけ、もち麦は、血糖値の急上昇や脂肪の吸収を抑え、免疫力アップにつながるβグルカンという水溶性食物繊維が豊富で、その健康効果が注目を浴び、相次いでテレビ等で紹介されている。炊飯用をはじめ、コンビニではもち麦入りのパンが各種販売されるなど、もち麦の認知度は上がってきている。
栄養満点シェフ金子のときめき☆もち麦弁当
今回販売する弁当は、真昆布出汁で仕立てたもち麦リゾットをはじめ、もち麦が入った道産豚肉の洋風つみれ焼きや道産たこの唐揚げ、若布サラダと道産筍、夕張産摘果メロンのソテー等、野菜・魚・肉がバランスよく味わえる、見た目の彩りにもこだわった全13品。
弁当概要
商品名：テイクアウト「栄養満点!シェフ金子のときめき☆もち麦弁当」
箱のサイズ：内寸（mm）縦195×横265×高さ40
予約期間： 2021 年5月28日(金)～6月7日(月)※商品お渡しの3 日前までの予約
引渡期間：2021 年6月1日(火)～6月10日(木)
販売価格：1人前 2,500円（税込）※48個限定
※注文は2個より。商品の引渡は、ホテル内特設カウンター。
※引渡時間：11時～18時
メニュー内容：
厚焼き卵、ポテトサラダ 生ハム添え、北海道産マスの洋風 苺入りチャンチャン焼き包み、北海道産シシャモの竹炭パン粉焼き、フライドチキントマト風味煮込み、もち麦入り洋風北海道産豚肉のつみれ焼き デミグラスソース スパゲティー添え、ディールピクルス ホワイトアスパラピクルス、もち麦入りワカメサラダ、北海道産蛸のから揚げもち麦入りベニエ、 ライス 梅シラス、もち麦入り昆布風味ターメリックリゾット コーン グリーンアスパラガス入り、夕張産スグリメロンの2色胡麻のバーニャカウダーソース和え、北海道産筍
予約方法：
・電話の場合 011-221-3002（宴会営業部直通）
・センチュリーロイヤルホテル公式ホームページ 専用フォーム http://www.cr-hotel.com/
メッセージ
弁当を考案した総調理長の金子厚さんは「コロナ禍の中、日々の生活で健康への意識が高まっている。今注目の健康食材を用いた特製弁当を通じて、少しでも道産もち麦の消費拡大の一助になればうれしい」と話す。
