北海道札幌を中心に「粋な居酒屋あいよ」「粋な北海道炉端あいよ」「大衆串横丁てっちゃん」「大衆酒場さぶろう」などを9店展開する、株式会社SMILE SOL (北海道札幌市中央区南4⻄1-15-2 栗林ビル402、代表取締役:小川宏氏)は、12月15日(火)に11 店舗目の新業態「札幌タンメンMEN-EIJI」をオープンする。
オープン記念プレゼントも
SMILE SOLは札幌の有名ラーメン店「MEN-EIJI」とフランチャイズ契約を結び、「MEN-EIJI」としては初のタンメン専⾨店となる。店内装飾は、「まるやまめろん」などを⼿掛けるhanninmaeがデザイン。
オープン記念として、当⾯の間は、希望者にライス⼤盛を無料でプレゼントする。
MEN-EIJIについて
2006（平成18）年、札幌市豊平区平岸に麺eijiをオープン。ラーメン以外の料理からの技法を取り⼊れ、新しいラーメンを開発し、札幌で⾃家製麺にいち早く取り組み麺の重要性を唱える。市内に４店舗展開。
札幌タンメン
使用する麺は、北海道留萌市、小平町でのみ栽培される希少価値のある硬質小麦「ルル・ロッソ」を使用した自家製麺。特注ローラーを使用した圧延工程で強く長く均等な圧をかける特殊製法により、添加物に頼らない小麦本来の風味とモチっとしながら食感のある唯⼀無⼆の中華麺を生み出した。
スープは北海道産鶏100%。北海道産丸鶏、胴ガラその他部位2種類を加えじっくり旨味とコクを引き出し、強いコクとスッキリした後味が特徴的。
タレは日本酒のアルコールを飛ばし、ミネラル分の多い塩を2種ブレンド。北海道産昆布や少量の醤油、酢で味を整え、程よい酸味、強い塩味と旨味のあるタレがスープを引き⽴てる。
トッピングは北海道産野菜、キャベツ・タマネギ・もやし・にら・にんじんを強火で炒めてから、白湯（パイタン）スープを注ぎ入れる製法で野菜の旨味を引き出す。
メニュー
・札幌タンメン（普通or⾟い） 880円
・札幌タンメン唐揚げセット 980円
・札幌汁なしタンメン（普通or⾟い）880円
・札幌汁なしタンメン唐揚げセット 980円
・唐揚げ 590円
・鷄油飯. 250円
・チーロー飯 350円 他
店舗データ
店名：札幌タンメンMEN-EIJI
住所：札幌市中央区⼤通⻄１丁⽬さっぽろテレビ塔B1階
休み：なし
時間：11時〜20時
価格：〜1000円
電話：050-8881-0080
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