センチュリーロイヤルホテル×厚真町　 厚真町の食材を使った料理で「美味しい厚真」をPR

全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区北5条西5丁目）は11月1日（月）〜30日（火）、北海道胆振東部地震で被災地となった厚真町の特産品を用いた限定料理を提供するレストラン企画「厚真町フェア」を開催している。

「田んぼのオーナー」を活用した復興支援活動「ふぁい田！ATSUMA プロジェクト」 とも連携

昨年に続き、「ふぁい田！ATSUMAプロジェクト」とも連携。
北海道日本ハムファイターズは、2018年9月の北海道胆振東部地震で被災した厚真町の復興を後押ししようと、同町が実施している「田んぼのオーナー制度」を活用した「ふぁい田！ATSUMAプロジェクト」に取り組んでいる。

同ホテルも田んぼのオーナーとして、4月に行われた「種まき見学会」と、9月に行われた「稲刈り体験会」に参加。同プロジェクトで収穫した高品質米「ななつぼし」を使い、数量限定でレストランで提供する。

厚真町

厚真町は、北海道の南西部に位置し、田園風景広がる自然豊かな町で、食味ランキングで11年連続最高賞を受賞している「米」や、作付面積日本一の「厚真産ハスカップ」が特徴的。町では「厚真産ハスカップ」のブランド化を進めている。

提供メニュー

期間中は、さくら米ななつぼしをはじめ、ハスカップや桜姫鶏、海の幸など厚真町自慢の食材を用いた料理を館内レストランで提供。2階ロビーでは、同町を応援する「ATSUMA LOVERS（アツマラバーズ）」をテーマに、被災した「当時」と「今」を伝える写真展を開催し、震災からの復興に取り組む同町を紹介する。

「厚真町フェア」開催概要

23階スカイレストランロンド

シェフ古川のパスタランチ

・リングィーネ厚真産ハスカップと蝦夷鹿肉のラグー
他4種類のパスタから1つ選べる。
・デザート・オーガニックコーヒー

厚真ランチ

・厚真産さくら米ななつぼしのババロア仕立て　海の幸のマリネイクラ添え厚真町プリンセス紫の軽いベールで
・牛肉と彩り野菜のグラタン厚真産ハスカップとその泡と共に
他全7品

厚真ディナー

・コンソメロワイヤルに厚真産ハスカップと厚真産さくら米ななつぼし牛肉のリゾット
・厚真の海の幸より
・厚真産ハスカップのムースとミルクアイスフルーツ添え他全7品

19階日本料理北乃路

厚真ランチ※1日限定20食

・勇払産桜姫鶏の唐揚げ厚真産ししゃもの磯辺揚げ
・厚真産さくら米ななつぼしの釜炊きご飯他全8品

厚真会席※ランチでの利用は前日までの予約制

・大根ステーキ厚真町希望農場放牧豚の角煮と温野菜
・厚真産さくら米ななつぼしの土鍋炊きご飯
・アイスクリーム 厚真産ハスカップジャム添えと果物他全8品

季節の炊きたて釜飯膳

・勇払産桜姫鶏と厚真産ハスカップ
他6種類の釜飯より1つ選べる。
・デザート・オーガニックコーヒー

※炊きたて「プレミアム釜飯」厚真産北寄1日限定10食

2階ユーヨーテラスサッポロ

朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで提供する。

●厚真産さくら米ななつぼし
●厚真産ハスカップを使用したフルーツサラダ

「ATSUMA LOVERS」写真展※観覧無料

2018年9月6日の胆振東部地震により、環境を大きく変えた厚真町。「ATSUMA LOVERS（アツマラバーズ）」を“愛”ことばに厚真町の「当時」と「今」を伝える写真を展示し、震災からの復興に取り組む厚真町を紹介する。

メッセージ

総調理長の金子厚さんは「『ATSUMA LOVERS（アツマラバーズ）』の一員として、愛情をこめて作ったお料理と共に、『美味しい笑顔の連鎖』を繋げていきたい。そして、レストランフェアの開催などを通じて、厚真町産食材の魅力・価値を広くPRしてまいります」と話す。