センチュリーロイヤルホテルで洞爺湖町GLOBALG.A.P. 認証産地で生産された農産物を使った特別料理を提供

全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区北5条西5丁目）は8月1日から8月31日まで、「洞爺湖町フェア」を開催する。同町との連携事業は初。

洞爺湖町とGLOBALG.A.P. 認証

美しい湖と肥沃な大地を有する洞爺湖町は、安心・安全な農作物の生産を目指すクリーン農業に取り組んでいる。2009（平成21）年、JAとうや湖は全国のJA・系統組織で初めてGLOBALG.A.P. 認証を取得。欧州発の世界認証であるGLOBALG.A.P.は世界120カ国以上で実践されており、信頼性の高い基準として評価されている。

2017（平成29）年にはGLOBALG.A.P.認証が東京オリンピック・パラリンピックの選手村で使う食材の調達条件になり、話題となった。

洞爺湖町フェア

期間中、同ホテルの各レストランではニンジン、トマト、レタスなど「安全品質」のGLOBALG.A.P. 認証産地の洞爺湖町産野菜を使い、サンドイッチや大福などを切ったときにできるカラフルな断面に愛着を覚える「萌え断」をテーマにした写真映えする料理や、雪蔵でじっくり貯蔵したジャガイモにチーズを加えたフランスの郷土料理「アリゴ」など、「見て楽しい」「食べて美味しい」料理を提供する。

メニュー詳細

23 階スカイレストラン ロンド

洞爺ベジランチ

利用期間：8月1日（日）～8月31日（火）
利用時間：11：30〜15：00（L.O.14：30）
販売価格：ひとり3,800 円（税込）

・GLOBALG.A.P. 認証産地でとれた人参の器入り牛肉と彩り野菜を雪蔵とうやのアリゴソースで
・とようらポークSPF豚ロースのポワレ　GLOBALG.A.P.認証産地でとれた香味野菜と北海道産玉ねぎのBBQソース　雪蔵とうや入りのドフィノワーズ添え
（使用しているGLOBALG.A.P. 認証産地でとれた野菜：人参　トマト　セロリ）
・雪蔵とうやのスイートポテト　赤シソジュレ添え 他全 7品

北海道産小麦のスパゲティ　GLOBAL G.A.P. 認証産地でとれた野菜と
北海道産玉ねぎ入り　エゾシカ肉のラグーソース

利用期間：8月1日（日）～8月31日（火）
利用時間：11：30〜14：00
販売価格：ひとり 2,300円（税込）

※本日の冷製プティポタージュ グリーンサラダ パン、アンティパスト　ミスト、 デザート、オーガニックコーヒー付き

洞爺ベジ ディナー

利用期間：8月1日（日）～8月31日（火）
利用時間：8月1日（日）16：00〜21：00（L.O 19：30）※酒類の提供は20：00まで、8月2日(月)〜8月31日(火)16：00〜20：00（L.O.19：00）※酒類の提供は自粛
販売価格：ひとり6,000 円（税込）
※金・土・日・祝前日にペアシート、半個室を利用の場合、別途席料が必要

・GLOBALG.A.P. 認証産地でとれた人参の器入りフォワグラ　牛肉と彩り野菜を雪蔵とうやのアリゴソースで
・とうや湖和牛肩ロースを軽く炙ってGLOBALG.A.P.認証産地でとれた香味野菜と北海道産玉ねぎのBBQソース　雪蔵とうや入りのドフィノワーズ添え
（使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参　トマト　セロリ）
・雪蔵とうやのスイートポテト　赤シソジュレ　GLOBALG.A.P.認証産地でとれたトマトのジェラート添え　他全8品

2階ユーヨーテラス サッポロ

朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで提供。

・雪蔵とうやと GLOBALG.A.P. 認証産地でとれたトマトのグラタン

利用時間：6：30〜10：00
販売価格：朝食ビュッフェ大人3,000円（税込）／子ども1,500円（税込）

洞爺湖町ロビー展

洞爺湖町の「食」と「農業」の魅力を紹介するためのPRパネルを展示。

また、馬鈴薯や甜菜など洞爺高台地区で主となっている畑作経営の後継者、まぼろしの米と呼ばれ、蘭越町の米-１グランプリでグランプリを獲得した「財田米」の生産者、親から引き継いだ農業経営のなかで肉牛生産を拡大したいという若き経営者の素顔、想いが洞爺湖・羊蹄山などの美しい風景をバックにしたインタビュー動画を放映する。

期間：2021年8月1日（日）～8月31日（火）
場所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー ※鑑賞無料

メッセージ

総調理長の金子厚さんは「期間中は、洞爺湖町、 2020年東京オリンピック・パラリンピック道産農林水産物供給北海道協議会と連携し、認証産地・洞爺湖町産の野菜を使った限定料理をご堪能いただき、『クリーン農業の先進地』をPRしていきたい」話す。