北海道エリア初となるバターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE（ソールズ ゴーフレット）」が5月19日（水）から、大丸札幌店（札幌市中央区北5条西4丁目7）地下1階菓子イベントスペースに期間限定でオープンする。
「SOLES GAUFRETTE」とは？
同店は、「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、フランス生まれの伝統菓子「ゴーフル」を日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させた「バターゴーフレット」を提供する専門店。
「バターゴーフレット」の特長
「バターゴーフレット」は、オーバル形にカットした生地に、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感のコクのあるバタークリームと、北海道産ミルクと生クリームにバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めた濃厚なバニラミルクジャムをサンド。
生地は、風味豊かな発酵バターを使用し、ブリオッシュのような芳醇な香りが広がる。熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成。わずか20秒でふんわりとふくらみ、発酵バターの香りとともに焼き上げる。もっちりとしながら歯切れのよい食感が魅力。
商品ラインアップ
バターゴーフレット
販売価格：972円（4枚入り）、1,944円（8枚入り）
バターゴーフレットスイートストロベリー
販売価格1,500円（4枚入り）
このほか、「バターゴーフレット アソート（プレーン、スイートストロベリー）」（8枚入り2,500円）、「バターゴーフレット アソート（プレーン、ダークショコラ、スイートストロベリー）」（12枚入3,700円）も用意する。
箱は引き出し色になっていて、柔らかいゴーフレットを優しく守る形状。高級感のある肌触りのよいパッケージは、贈答用にもピッタリ。
MEMO
開催期間：5月19日（水）～25日（火）
